6队赛健康厨艺
https://news.hlgnet.com 2012-12-14 来源：回龙观时讯
回龙观资讯中心
本报讯（记者段净娜）12月8日上午，昌平区2012健康生活方式系列行动之厨艺大赛在回龙观中学举行，来自昌平第二中学、昌平回龙观中学、昌平实验二小、北京迎祥商务酒店有限公司、北京华油服务总公司、北京英特莱科技有限公司的6支厨师队伍比拼才艺。
此次大赛以减盐控油、健康厨艺为特色，在用盐、用油、热量及营养等方面提出了较高要求，并专门提供了标准计量的盐勺、油壶和厨房秤等工具，以突出低盐低脂健康烹饪理念。后厨内，只见12位厨师两人一组，洗菜、配菜、切菜，上锅，烹炒，完美合作，不到半小时的时间便制作出一荤一素两道菜肴。在菜肴制作过程中，每位厨师在油、盐、酱油等配料使用上，都很小心翼翼。
除了制作菜肴，比赛项目还包括健康饮食问答。经过专家评委对菜肴的色、香、味、意、形、养、油盐用量、材料选择、荤素搭配及健康饮食问答的综合评分，来自北京华油服务总公司的党永久代表队凭借《百花酿豆腐》、《椒香手撕包菜》两道菜肴获得大赛一等奖，实验二小代表队获二等奖。厨师党永久说，“第一次参加区里的比赛，开阔了眼界，增长了知识，以后在工作中会更加注重生活健康。”
据了解，本次厨艺大赛是由区卫生局、区民政局及区教育委员会联合组织，是全民健康生活方式行动系列活动之一，旨在传播健康生活理念和科学饮食知识，引导居民提高健康意识和健康素养，让居民在比赛中充分体会到低盐低脂也能制作出美味佳肴，低盐低脂才能拥有健康生活。
