街头未熟豆浆喝坏肚

https://news.hlgnet.com 2013-01-18 来源：回龙观时讯回龙观资讯中心

　　本报讯（记者刘萌萌通讯员于娟） “昨天早上买了杯豆浆，没想到竟然害我跑了一上午的厕所。”15日，东亚上北的于女士向记者反映“被豆浆害惨了”。
　　于女士介绍，家门口新来了个卖现磨豆浆的早点摊，看很多人在买，也买了杯“尝尝鲜”。但没想到喝后不但拉肚子，而且还出现了四肢无力、恶心的症状，跑到医院检查，原来是豆浆未完全加热，食物中毒了。回龙观镇医院中医科马医生提醒市民，豆类的酶和抗营养因子等物质必须要经过100摄氏度以上的高温，并持续煮沸一定的时间才能杀灭。黄豆中含有皂角素，能引起恶心呕吐、消化不良；还有一些酶和其它物质，经过烧熟煮透，就会被全部破坏，饮用后对人体不会造成危害。

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