专项检查保障用餐安全

https://news.hlgnet.com 2013-02-25 来源：回龙观时讯回龙观资讯中心

　　本报讯（记者屈晓琴通讯员桂斌）2月10日，区卫生局卫生监督所回龙观分所对辖区内重点餐饮单位食品安全状况进行了全面的检查。
　　监督员主要对昆泰酒店、鑫巴蜀酒楼、华联超市内的十余个在春节期间提供餐饮服务的单位进行了全面检查。重点检查内容为各单位的食品采购索证情况、冷荤“五专”操作情况、食品用具和容器的消毒情况、从业人员持有健康证明情况、食品添加剂的使用和记录情况、炸制食品用油情况以及冷藏保鲜设施是否正常运转、加工烹调过程是否严格、加工间内外环境是否整洁干净、防四害设施是否齐全有效、库房内有无过期变质和包装破损的食品原料，有无采购、存放、使用亚硝酸盐等。
　　对于检查中发现的问题，监督员依法对问题单位下达卫生监督意见书，要求其积极尽快整改。

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