守着居庸关却吃不上旅游饭，这对于昌平区南口镇居庸关村的360户村民们来说，是困扰了近二十年的难题。今年上半年，结合党的群众路线教育实践活动，昌平区镇等相关部门帮小村出谋划策（3月27日本报曾以《政府帮村民捧起旅游饭碗》为题予以报道）。就在昨天，居庸关村的民俗宴终于开席了，首批10个示范户开始接待市民。
昨天上午，走进居庸叠翠养生宴6号院，村民侯振京大姐正在厨房里忙碌。一个双开门的大冷柜分外惹眼。“自己没来得及置办，是公司统一给配的。”拉开冷柜，里面满满的鱼肉和新鲜蔬菜，“有了它，就不用天天出门买菜了！”
侯大姐说的这个公司，是居庸关村成立的北京居庸叠翠旅游资源开发有限公司，负责对全村的民俗户进行管理。不仅是冷柜，侯大姐的接待客房里，崭新的桌子、椅子也都是由这家公司配备的。
“不过不是无偿使用，而是租借。”村党支部书记侯宝成介绍，一套标准的家伙什，包括三张桌子、三十把椅子、一个洗漱池、一个双开门冷柜，一天的租金是4块6毛8分钱，一个月就是140多块钱。到了第六年，这些家具、设备就全归民俗户自己所有。与此同时，公司还负责给加盟民俗户统一配送食材、统一定制桌椅碗筷。“我们的目标就是要实现民俗旅游的标准化服务。”
之所以要成立公司管理民俗户，也是吸取了以往各自为战的教训。侯宝成介绍，过去村里也有10来个民俗户，但都是各干各的，一没规模，二没特色，还经常因为拉客、宰客等现象被游客投诉。
“现在公司统一订菜单，统一定价格，人均用餐费用39元，宰客绝对不可能。”侯大姐说着，把一道道做好的菜肴端上了桌。蒸南瓜、木耳拌银耳、杏仁茴香、凉拌木耳菜、侉炖水库鱼……18碟凉菜，5个热菜，以“养生”为主题，在做法上全都是少油、少盐，透着清淡。
“这也是听了区旅游部门的建议，比较符合市民的消费心理和饮食习惯。”侯宝成说，另外，养生菜肴都经过精心搭配，很多是就地取材的山野菜，绿色环保，口味清新，而且成本低廉。
到了中午12点，侯大姐的三张餐桌已经坐满。其他9户人家，也是户户宾客盈门。区旅游部门和镇政府免费做宣传，小村开村头一天就迎来了400多人次的游客，村里的停车场爆满。
“这10户是示范，下一步我们打算扩大经营规模，再加盟90多户。”站在游客熙来攘往的村子路口，侯宝成信心十足。（通讯员 杨波 记者 王海燕）
来源：北京日报
