“私人定制”蛋糕 让我离梦想更近
https://news.hlgnet.com 2014-11-14 来源：回龙观时讯
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本报讯（记者 庄超 通讯员 胡慕贤）最近，在瑞旗家园小区，年轻妈妈们见面问候语变成了：“你知道咱小区有位蛋糕烤的非常漂亮的妈妈吗？”“你说的是稼轩妈妈吧，看到朋友圈晒的蛋糕图片，太惊艳了！简直就是艺术品！”
“蛋糕达人”的一天
11月1号这天，适逢周六，邻居口中的创意“蛋糕达人”稼轩妈妈—谢丽做了3个蛋糕。下午约了朋友做头发，回到家已是晚上8点。谢丽的家，厅不大，玄关处设一座白色烤漆镂空雕花铁艺屏风，走廊照片墙上相框错落有致，相片中一家三口笑容灿烂。谢丽是个热爱创意设计的人，不但自家装修找了交换空间，还给邻居设计过装修风格。
回家后的第一件事，就是打开网络相册，谢丽把白天制作的蛋糕用料、过程以及成型的图片上传。这已经成了谢丽每天必做的功课。里面已经保存了上百张她的“作品”，可爱传神的米奇，精致优美的芭比，造型逼真的小汽车……谢丽骄傲地说，这里就是她的蛋糕博物馆。
现在她每天的生活是：晚上做蛋糕体到11点，由于蛋糕体需要放置两小时后才能抹奶油，只能等到第二天早上五点起床裱奶油造型。七点出门上班，空闲时，脑子里想的都是蛋糕创意。工作一天回到家后上网搜索图片，照着图画下来，将创意实现，制成一个个内涵丰富，造型各异的蛋糕。
制作一个蛋糕差不多要花四个小时，谢丽觉得有些累。相熟的朋友奇怪，为什么谢丽做一个蛋糕要花这么久？谢丽说：“那是因为需要大量的时间构思如何表达顾客的要求，为了保证质量，一天最多只接两单。”
“现在每天只能睡五六个小时，周六日也不能休息，真挺累的。但这是我喜欢的事情，值得！我创作的蛋糕被顾客肯定喜欢，自己也开心。我老公也支持。谈恋爱那会儿，我们每天下班经过一个著名的蛋糕店，都会在店前驻足流连，看好长时间。30多岁了，有家庭、有工作，还能有机会实现自己儿时的梦想，很开心。”谢丽说这句话的时候，疲惫的眼神闪过光芒。
儿时梦想催生“蛋糕达人”
谢丽出生在吉林，小时候最盼望的节日是过生日，因为可以吃到美味的蛋糕。由于过的农历生日，经常被家人忘记，所以谢丽吃到蛋糕的次数变成了两年或三年一次。美味的蛋糕成为幼年谢丽的一个梦想：如果有一天，能拥有一间自己的蛋糕房，可以自己做蛋糕，想吃多少就吃多少，该多好！
2009年底，谢丽在西三旗旗胜家园有了自己的小家后，买的第一件电器就是烤箱。2013年12月，女儿稼轩适应了幼儿园生活。谢丽也有了自己的闲暇时间，做蛋糕的想法又开始萌动。最初的“作品”不是火候过了，就是口感不对。谢丽在网上查资料，加入烘焙群，咨询烘焙方面的专业人士。“有一次，我的奶油没有办法成型起泡，百思不得其解。专业人士告诉说，奶油比较浓，沉淀了，需要摇匀倒出来就可以了。有时候就是这样，很简单的一个事情，自己在家就琢磨不出来，需要交流。”
相片晒出“私人定制”
健康是谢丽制作蛋糕的首要要求，所以她的蛋糕体只用鸡蛋、面粉、糖、牛奶，不加任何添加剂和膨松剂。“用的水果是新鲜时令水果。”谢丽解释，由于没有添加膨松剂，做出的蛋糕口感没有蛋糕店松软，却更有嚼头。
在尝试制作了几款蛋糕后，有美术基础，从事模具设计工作的谢丽开始设想制作创意蛋糕。女儿稼轩最爱的玩具是芭比娃娃，为了给女儿惊喜，谢丽设计的第一款创意蛋糕是芭比娃娃。
谢丽接到的第一个“私人定制”客户，是小区里的一对即将踏入婚姻殿堂的情侣。她们的定制要求是：不为节日，只为纪念感情。在婚前吃一款能表达彼此爱情的蛋糕，甜美的过一辈子。记者看到谢丽相册中的这款蛋糕：英俊的男子拥着长发姑娘，左上角一颗红心，写着“爱上你”三个字。这让谢丽感觉自己制作的不仅仅是蛋糕，而是梦想和爱。
这款蛋糕被晒到网上后，谢丽一下子成了小区闻名的创意“蛋糕达人”，订单像雪片一样纷纷飞来，各种各样的创意要求也多了起来。
谈到未来，谢丽说：“想拥有一间蛋糕工作室，不要临街的商铺，就在家附近的小楼上。制作更多的创意蛋糕，将美味和情感传递到一个又一个人手中。周末可以让家长带着孩子来店里体验亲子蛋糕制作。现在每烤一个蛋糕，就感到离梦想更近一步。”（801）
