酱黄瓜 掀“早餐革命”
https://news.hlgnet.com 2008-06-13
回龙观资讯中心
北青网 - 法制晚报：池海波 (08/06/13 16:46)
回龙观一商户 秘制手艺受居民追捧———
本报讯 近日，许多回龙观社区居民爱上了酱黄瓜这道风味独特的菜肴，每天早晨，就着香脆可口的酱黄瓜喝一碗白米粥成为不少观里居民的习惯。
家住龙华园的居民王先生告诉记者，每天清晨醒来就着酱黄瓜喝粥，特别舒坦。可是最近几天，王先生却在为买不到美味的酱黄瓜而郁闷。
昨天中午，回龙观社区网网友恳请“含笑的荷熟食店”加大酱黄瓜的供应量，一时间引来许多网友的共鸣。
有网友跟帖表示，“价格不是主要的，要么你教我们这些极度喜爱酱黄瓜的人怎么做吧！”甚至还有网友建议大家一起团购定做，希望该店老板加大供应量。
店主马女士告诉记者，这种被社区居民奉为“喝粥必备之菜”的酱黄瓜本来是自己店里免费随赠的特色菜肴，每天的供应量不是很大，没想到现在却引领了观里的早餐新风潮。
但马女士表示，酱黄瓜做起来相当麻烦，工序特别复杂，店里的制作量不大。另外，酱黄瓜做好后，前6天吃起来会有酱油的酱香味，6天后渐渐变成老醋的醋香味。由于个人口味不同，存放时间一般不能太久。
虽然回龙观社区内的超市也有真空包装的酱黄瓜出售，但是不少观里居民表示这些酱黄瓜和马女士店里的秘制酱黄瓜味道完全不同。马女士告诉记者，她目前正在考虑准备把酱黄瓜作为日常销售的产品之一，以饱观里居民的口福。
