大排档：让我欢喜让我忧
https://news.hlgnet.com 2009-06-12 来源：回龙观时讯
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本报记者 屈晓琴
伴着炎炎夏日，大排档又开始出现在街头巷尾，成了居民消夏纳凉的生活方式。大排档因其实惠价廉受到居民欢迎的同时，却也有人认为它卫生状况没有保证，产生噪音、污染环境。 6月10日，记者随机调查了十位消费者，其中8位都表示喜欢吃大排档，还有人表示：既然选择大排档，就能容忍它的卫生状况。但也有人认为健康第一，坚决不吃“路边摊”。正反两方各有自己的观点。
正方：价廉物美，消暑好去处
记者走访发现，近日来，不少饭店、餐馆都会在夜幕降临时分把生意做到室外，远远地就能看到。晚上，钟爱大排档的郑先生和爱人又在回龙观尾货附近的大排档解决晚餐。郑先生说：“我和爱人都在市里工作，晚上回到家一般都是七、八点钟了，累了一天也不想做饭了，就跟家门口的大排档吃点烤串、花生，喝点啤酒什么的，凉快惬意，而且便宜省事。” 郑先生还说，有时也会约上几个好朋友一起专门去吃大排档，那种舒坦、亲近，是在饭店里就餐体会不到的。记者发现，光顾大排档的不仅有年轻的夫妻，也有全家老小齐出动的，有边吃边浅酌的，也有单攻各类小吃的，熙熙攘攘，笑语欢声好不热闹。
反方：卫生堪忧，扰乱环境
在一些居民乐于光顾大排档的同时，也有人提出了反对意见，认为大排档食物的卫生状况没有保证，而且人群集中产生噪音，影响附近居民休息，另外胡乱丢弃的废物也影响环境。住在龙华园附近的胡老先生说：“你瞧瞧，这马路上车来车往的都是灰尘，那些烧烤啊、麻辣烫啊的就在路边上做，卫生能保证么？而且有些大排档一开就到半夜，住在附近的人们怎么休息？”另外，大排档产生的垃圾也是居民反对它的原因之一。一位清洁工人告诉记者，有些经营大排档的商户在生意结束后往往把桌椅家伙一收就完事，根本不管洒落一地的垃圾，而且烧烤等溅落地面的油渍也很难去除。
专家支招：享受美食也要健康
如何在享受美食的同时保证自己的健康？多年从事医疗营养工作的张医生为大家支招：夏季是肠胃疾病高发期，要及早做好日常预防，不让“病从口入”，注意保护胃肠道。吃大排档也有窍门：一是喝瓶装啤酒，因为扎啤的保质期一般较短。二是麻辣烫和烧烤要少吃。过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，还可能诱发消化系统疾病，如复发性口腔炎、慢性咽炎等，肉类食物夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。三是要选择正规饭店的大排档，卫生条件有所保障。
