“全聚德”？还是“便宜坊”？烤鸭两老号欲演龙虎斗
https://news.hlgnet.com 2002-06-12
回龙观资讯中心
比“全聚德”历史更长的焖炉烤鸭老字号“便宜坊”，近日变身集团，率13家中华老字号冲刺京城餐饮市场，欲与另一个享誉海内外的挂炉烤鸭老字号“全聚德”上演“龙虎斗”。本月内，由餐饮、服务、超市、旅游工艺品四大集团支起的崇文区商业核心，将通过国有优质资产重组打造强强联合的新商业。
记者从崇文区有关部门获悉，前身是崇文区先达饮食集团公司的便宜坊烤鸭集团，经哈德门饭店与先达公司进行优质资产重组，变身为拥有便宜坊、都一处、老正兴、正阳楼、锦芳小吃店等一批老字号餐馆和哈德门饭店的投资多元的现代企业，将以餐饮为主体，以饭店和食品加工为两翼，以连锁化、特色化为标志。集团成立后，将首先从产品风味、文化定位、营销服务等方面全方位包装便宜坊烤鸭，使具有140多年历史的焖炉烤鸭得以依托现代商业，走上与“全聚德”挂炉烤鸭共争高下的竞争之旅。
