龙华园老人教居民做春饼

https://news.hlgnet.com 2012-02-10 来源：回龙观时讯回龙观资讯中心

　　本报讯（记者庄超通讯员姜平）2月3日，龙华园社区居民72岁的刘长贵老人，在社区支上面板和电锅，现场义务教20余名居民怎么做春饼。
　　“老人吃为了便于咀嚼消化，一定要加开水；年轻人吃就可以加温水，这样饼筋道。”、“将揉好的面团放在塑料袋里封上，醒5-10分钟，或者是放到盆里盖上盖子醒，包上湿毛巾也可以。总之不能晾着，那样水分散发得快，面皮就干硬了。”……老人边做边说着做春饼的一些窍门。
　　居民李女士表示：“现在学会了做好春饼的技巧，以后每年家里人都可以吃到可口的春饼了，非常感谢老人可以把这些经验免费教给居民。”

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