青椰变黄 营养减少价却高了
https://news.hlgnet.com 2012-03-30 来源：回龙观时讯
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本报实习记者 段经纬
“卖椰子啊，海南新到的大椰子，现买现喝，不甜不要钱了。”记者在多个水果摊看到椰子被商贩们分成两种，一种为青椰子，一种则是价格稍高的“金椰子”，记者走访调查了解得知，金椰子并不像商贩所说的那样质量好，营养高。
▶两种椰子价不同
近日，回龙观大街小巷中出现了很多卖椰子的商贩。只要顾客买，商贩立刻用刀切开椰子，钻出一个洞，插上吸管供顾客饮用，很多经过的行人都会买上一个，既解渴又好玩。但记者发现，商贩把椰子分成两种，一种是常见的青椰子，10元一个。一种是土黄颜色的椰子，20元一个。当有顾客问两种椰子有什么区别时，商贩回答：“这两个品种不一样，青的是普通椰子，用来喝椰汁的，黄色的叫‘金椰子’，质量比青椰子好，肉又多水又甜，所以价格贵。”记者从商贩的货车上发现，除了这两种椰子之外还有的椰子半绿半黄。
▶椰子放老提身价
难道真的就如商贩所说，是因为品种不同所以价格上会有差异么？记者又走访了回龙观育知东路上6、7家卖椰子的商贩，当提到金椰子时众商家说法不一，有的说是品种不同，有的说是品种一样，只是金椰子生长在树顶，所以稀有。但当记者要离开时，有一家商户的老板无意中的一句“什么金椰子，放老了就都成金椰子了”引起了记者的注意。记者随即查阅了一些关于椰子的资料发现，真正成熟的椰子外皮是青色的，而当椰子老了以后，外皮会变成黄色，椰肉变厚，椰汁变少。无论是口感还是营养都远不如从前。记者从地摊中分别买了这两种椰子，切开后发现，青椰子椰壳柔韧，椰汁丰富，口感甘甜。而金椰子椰壳坚硬，椰汁相对较少，口感也大不如青椰子。
▶青椰子营养价更高
虽然说金椰子是已经老掉的椰子，无论口感还是营养都不如青椰子好，但地摊上老椰子的价格反到比青椰子高出一倍。这真的会有人买么？记者发现，前来买椰子的顾客中选择较贵的金椰子的人还不是少数。记者询问后发现，买金椰子的人大都是第一次买椰子，或不知道怎么挑选新鲜椰子。家住龙腾二的张女士说：“我买这个就是凭感觉，觉得一分钱一分货，越贵的椰子肯定越好呗。”当然，买椰子的顾客中也有懂行的人，一位老家是海南的顾客告诉记者：“人们按照常识，总以为黄了就是熟透了的表现，其实对于椰子来说，变黄说明已经老了，不再适合食用。挑椰子的时候要挑青绿色的椰子，摇晃起来听不到水声，这样的椰子才是真正好的椰子。商家把老椰子的价格提高，误导消费者，这样既可以出售旧货，又可以多赚钞票，真是‘一举两得’。”
