70余家餐饮单位进修安全课
https://news.hlgnet.com 2012-08-10 来源：回龙观时讯
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本报讯（记者刘萌萌 庄超 通讯员 桂斌）8月2日，我地区召开食品安全暨食品量化分级培训会，区卫生局卫生监督所副所长张俊义、地区办事处副主任易宏琤、黄俊出席，70余家餐饮单位负责人参加会议。
实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度是国家食品药品监督管理局根据餐饮服务食品安全监管新形势要求推出的一项重要举措，是在总结过去管理制度基础上，根据餐饮业发展特点，结合监管需要提出的一项新的工作要求。会议根据国家食品药品监督管理局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》和《关于加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的通知》文件精神，对量化分级的具体检查内容进行了详细解说，并向参会单位提出量化分级工作的具体要求。
会议要求各餐饮企业负责人要把卫生法律、法规学习和食品卫生量化分级管理工作结合起来，以消费者为中心，积极争创信誉高、经营风险低的餐饮企业，杜绝一切可能对食品安全不利的环节，严格执行各项操作规程，让消费者吃上卫生、安全、营养的食品。并向餐饮单位负责人发放了《餐饮服务食品安全资料汇编》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐馆正确认识和使用食品添加剂知识手册》等宣传资料。
通过培训，不仅增强了餐饮企业负责人的守法诚信度和自身管理自律性，使其对《食品卫生法》和《餐饮业卫生管理办法》有了更进一步的认识，更为全面推行餐饮业食品卫生量化分级管理，提高餐饮业主卫生管理意识和水平，打下了良好的基础。
